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牛血清白蛋白（BSA），又称第五组分，是牛血清中的一种球蛋白，包含607个氨基酸残基，在生化实验中具有有广泛的应用。牛血清白蛋白一般作为稳定剂被用于限制酶或者修饰酶的保存溶液和反应液中，稳定酶活性，并可防止酶的分解和非特异性吸附。

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分析试剂，缓冲剂，用于有机合成

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生物缓冲剂

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分析试剂，生化研究，微生物的良好培养基

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生物缓冲剂

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甜菜碱型两性表面活性剂

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生化研究，测定核酸的结构

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